موقعی که Content-Type رو در ارسال درخواست سمت سرور مشخص میکنید به صورت زیر عمل کنید
Content-Type:application/json; charset=UTF-8
سمت سرور هم میتونید به شکل زیر عمل کنید
$username = ‘username’;
$password = ‘password’;
$options = array(
PDO::MYSQL_ATTR_INIT_COMMAND => ‘SET NAMES utf8’,
);
$db = new PDO(‘mysql:host=localhost;dbname=testdb’ $username, $password, $options)$;